Comida típica de Rumania: 10 platos típicos rumanos

Los viajeros que viajan con Hola Transylvania a Rumania y en especial a la zona de Transilvania, siempre nos preguntan sobre la comida típica rumana, que es muy variada y sabrosa.

Aquí os dejamos una lista de los principales platos que tenéis que probar en vuestra visita a nuestro país:

Entrantes

Son muchos y variados. Estos son los tres más típicos que encontraréis en todos los restaurantes:

1. Salata de vinete: puré de berenjena. Se prepara la berenjena en el horno y se mezcla con cebolla y mayonesa.

1. Zacusca: es un triturado de vegetales, generalmente berenjena o champiñones con tomate, cebolla y pimiento rojo.

1. Icre: es una pasta que se hace con huevas de pescado.

Estos entrantes se sirven con pan, generalmente de maíz, y extendidos sobre el pan son deliciosos.

Sopas

Las sopas son imprescindibles en  la cocina rumana. Hay rumanos que comen sopa hasta en el desayuno. Vamos a encontrar sopas de todo tipo, pero os recomendamos las dos más sabrosas:

1. Ciorba de burta:  es una sopa de callos. A diferencia de como se cocinan en España, es una sopa casi dulce que se sirve con nata y se acompaña con guindillas picantes.

1. Ciorba de fasole cu carne de porc afumata: es una sopa de judías con carne de cerdo ahumada. Puede servirse en plato o  en un recipiente cilíndrico hecho de pan (servita in pita).

Platos principales

1. Mici o mititei: rollos de carne picada. Se sazonan con especias y se hacen en la barbacoa. Se suelen servir acompañados de mostaza dulce.

1. Sarmale o sarmalute: carne cocida y envuelta en hojas de col o de vid.

1. Mamaliga o mamaliguta: polenta (harina de maíz hervida). Suele servirse como acompañante de los platos principales. Es el sustituto del pan en Rumania. También se sirve como plato principal con queso fundido y se conoce como bulz.

Postres

El rey indiscutible de los postres rumanos es el papanasi, pero hay muchos más. Nosotros os recomendamos los dos más típicos:

1. Papanasi: un donut que se hace con harina, huevo y queso fresco de vaca. Se sirve cubierto con nata y mermelada casera.

1.  Clatite: son panqueques o crepes rumanos. Se rellenan con mermelada casera o chocolate.

Bebidas

Las bebidas más tradicionales en Rumania son:

• Palinca: brandy de ciruela. También puede hacerse con manzana, pera y membrillo. Tiene una alta graduación (entre 40 y 65 grados). Como curiosidad señalar que suele servirse al comienzo de la comida para calentar el estómago y prepararlo para la digestión.

• Afinata: licor de arándanos. Mucho más suave que el anterior (entre 20 y  25 grados) y mucho más dulce y sabroso.

• Visinata: licor de cerezas agrias. También de unos 20 – 25 grados y más dulce que el palinca.

También encontraremos buenas cervezas y vinos fabricados en Rumania.

En nuestros circuitos  y tours guíados en español por Rumania incluímos siempre los mejores lugares para degustar la comida típica rumana. Tambíén prestamos especial atención a los lugares donde preparan la mejor comida casera que, estamos seguros, os va a encantar.  Y recuerda que si no encuentras un circuito por Transilvania que te guste, te preparamos uno a medida aquí.

¿Estáis listos para decir Hola Transylvania? ¡Os esperamos!